素菜丸子
2017-08-02
牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。芹菜切碎备用，青椒切成小块，朝天椒切碎备用，姜切碎备用。
大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出。
炒锅洗净，把炒牛肉多余的油倒入，烧热，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少许盐和鸡精，放入牛肉一起翻炒3－5分钟，临出锅放点酱油即可。
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