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美味的香辣卤藕

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美味的香辣卤藕
豆芽菜 2017-08-03

美味的香辣卤藕

清晨,湖面上不似之前的热闹了,荷叶像害羞的小女孩,都低下了脑袋,躲藏了起来,她们在提醒和等着人们去采那根下的莲藕呢。而我们熟知道的做法有藕肉丸子,煨炖藕汤等等都是脍炙人口的家常菜肴。那美味的香辣卤藕,也是深受小朋友喜爱。
准备时间:15分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

1.准备卤水一罐

步骤二

2.莲藕切去两头,不要削皮,分切成15厘米长左右的段,洗净备用

步骤三

3.取一大砂锅,倒入卤水,大火煮开后下入藕段

步骤四

4.盖上盖,煮至再次沸腾时改小火,再煮15-20分钟即可

步骤五

5.如果拿不准时间,可以试着用一根筷子插入藕中,如果感觉可以轻松捅入,就表示已经卤好,如果感觉有硬度,捅到一半就捅不动了,就表示还没卤好,还要继续煮

步骤六

6.将卤好的藕取出,置于盘中晾凉

步骤七

7.待冷却后切成小片

步骤八

8.油泼辣子、醋、卤水调成味汁

步骤九

9.倒在藕片上,拌匀即可

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