鸡胸肉洗净入汤锅
葱姜蒜入锅,加点料酒去腥
肌肉煮熟捞出分丝
胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜丝、杏鲍菇丝过一遍热水杀菌
煮面,刚才用到的葱姜蒜可以捞出继续用(面煮好后可以过一遍凉水能保持劲道有弹性)
面捞出盛入碗中,可加点葱油拌一下
半勺鸡精,一勺白糖,半勺生抽,半勺老抽,半勺花生酱,一勺红油(我用的是红油豆瓣酱),半杯清水制作酱汁
酱汁入锅炸汁
蔬菜摆盘后浇灌酱汁,最后洒点芝麻
OK!一盘色香味俱全的麻辣肉丝拌面就做好啦
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