小菜下酒
2017-07-31
准备好所用食材。
锅中注入水，加入鸡胸肉 葱姜 煮至10分钟。
把煮好的鸡胸肉用冷水冲凉。
用手顺着鸡肉的纹路撕成丝，黄瓜切成丝，大蒜切碎备用。
取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。
将油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油。
花生酱加入盐 生抽 花椒粉 糖和适量的清水搅拌均匀。
再倒入红油成麻辣汁。
起锅注入水，烧开下入面条，煮至8成熟。
捞出，加入油，搅拌均匀，用风扇吹凉。【不可过水冲凉】
把面条 黄瓜丝 鸡丝码入盘中，
浇上麻辣汁即可。
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