兰豆厨坊
2017-07-30
1.酵母放入面粉中搅匀，加清水和成大的棉絮状
2.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
3.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
4.准备馅料
5.腌肉用料放入肉中，加入花椒水朝一个方向搅动，使肉上劲（盐在这时一次加够）
6.大葱放冰箱冷冻一小时，取出剁碎
7.粉条入沸水中煮至呈透明状
8.捞出放凉水里，然后捞出控水，剁碎
9.放肉馅中加五香粉和油拌匀
10.面团揉光滑，分成等量剂子，擀成皮，放入适量包子馅
11.依次将口捏住
12.收口整形
3.放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟
14.时间到，再虚蒸三分钟，即可
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