乐乐妈
2017-07-30
生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色
捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干
一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
猪皮晾干到用手能掰断的程度。
锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可
炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性
咸菜丁肉皮熬豆芽
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