私家厨师
2017-08-18
1.五花肉洗净 切片
2.葱姜洗净控干水 切成丁
3.香菇泡发 木耳泡发 都控干水切碎
4.把葱姜和香菇 木耳 掺在五花肉里 一起剁
5.剁好馅后 在馅里放入 盐 鸡精 酱油 五香粉 花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 顺方向 搅匀 再放入香油 搅匀
6.和面时 里面加个鸡蛋 少许盐
7.切成小剂子 擀成饺子皮
8.包的时候 饺子边缘捏紧 不然下锅就成菜汤了
9.锅里烧开水 下入水饺 开锅后 倒入一碗凉水 重复两三次 因为是肉馅 多煮几遍才能熟
10.重复两边遍打水 再开锅 就可以出锅了
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