好菜冰雪季
2017-08-18
猪肉（五花肉）剁成猪肉馅，加入适量的葱姜沫、料酒、花椒粉、生抽顺时针充分搅拌均匀，让猪肉馅上劲，这样猪肉吃起来更弹滑
酸菜洗净，掰下酸菜叶，放在水中浸泡10分钟，然后从水里拿出，轻轻沥干水分，再将沥干的酸菜叶切成酸菜丝，然后将酸菜丝切成酸菜沫。
将沥干水分的酸菜沫倒入猪肉馅里，放入适量的盐和油（多放些），顺时针搅拌均匀，葱切成葱沫，加入到酸菜猪肉馅中顺时针搅拌均匀，就做成了酸菜猪肉饺子馅。包成饺子，就能吃上正宗东北酸菜猪肉饺子了。
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猪肉酸菜饺子馅的做法