居然小星馆
2017-08-16
猪腿肉化冻，用清水泡去血水
锅里放几片姜，烧开
将瘦肉放入沸水中，断生
.用筷子插一下，最好不要有血水出来
.重新添加一过冷水，放入各种调料
等水温上来之后，放入猪肉
.大火煮开
加入冰糖
加入生抽和老抽
这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火
将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去
在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了即可
好吃的卤猪大拼盘
来自栀子花汤
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