食香依旧
2017-08-14
花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮
锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出
将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的
平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色
羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右
平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干
平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜丝，煸炒出葱香气，放入米酒2勺左右
放入蚝油一勺左右
煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，蚝油也有咸度）即可
干煸羊肉
来自王奶奶进大菜园
好吃的干煸羊肉的做法
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来自黄色的橘子
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