梅子煮酒
2017-08-13
测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然后进行调粉。
先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。
粉温最好在145～145℃为宜。
粉调好后进行压模，
模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。
成品含水量不超过6%。
其它操作方法与一般生产饼干方法相同。
膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存
压缩饼干