搬菜的小子
2018-01-14
1.番茄洗净，切成小块。
2.菜花掰成小朵，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。
3.锅至火上，放植物油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒香。
4.放入番茄块、菜花、白糖和盐略炒。
5.加入适量水烧开，用水淀粉勾芡。
6.撒葱花，淋入香油拌匀即可。
番茄含有的番茄红素是一种胡萝卜素，也是维生素A的一种，它是番茄最重要的营养物质。由于番茄红素是脂溶性的，所以必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收。
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