月圆食神
2017-08-11
准备所有材料
把羊肉切成块。
3胡萝卜切成滚刀块。
将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段
将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6煮开后,洗去浮沫
放入砂锅。
8加入葱白，生姜，八角，大蒜头。
9再加水和料酒
10盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。
11加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟
12将羊肉和胡萝卜捞起。
放入大蒜末和上汤，炒出红油。
14放入大蒜末和上汤，炒出红油。
放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。
16加入羊肉汤。
煮开即可。
这锅汤羊肉的量很大，鲜味就是亮点。所以加味精只是锦上添花。而且我平时做菜也没有用味精的习惯，大多借助其他食物来提鲜。况且现在好多调料本身也都含味精，没有必要再重复加。
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