将牛肉茎膜去掉清洗干净。
切成片用盐,耗油腌制30分钟,在炒之前放入淀粉抓捏均匀。
炒锅置油烧至5层热把牛肉放入锅里过一下油
过好油盛入盘中备用
炒锅重新置油烧至3层热把豆瓣酱,姜、蒜炒香,在放入辣椒。
最后放牛肉,醋、生抽翻炒
快起锅前放入芹菜,盐、味精
翻炒几下就可以起锅装盘
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