精简小食馆
2017-08-21
将切下来的牛肉边角料剁成馅
2. 芹菜洗净后切成末
牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止
4. 加入葱姜末拌匀
加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6. 倒点蚝油拌匀
加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦
8. 芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜
将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子。发面的技巧请见 详解好吃的手工馒头——牛奶刀切馒头 ，跟馒头的发面方法是一样一样滴
将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片
在圆面片上放适量馅料，包成包子
14. 包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点
美味的牛肉芹菜包子的做法
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来自搬菜的小子
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牛肉芹菜包子的做法