盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后,放到加少许米酒的水中泡30分钟备用,鸡胸肉绞成 肉丝,用灌肠机绞好的鸡胸肉,放入所有调料
搅拌均匀,注意按一个方向搅拌,搅上劲,羊肠衣的一头打结,然后套入灌肠机,开始灌肠咯,灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段放通风处晾至风干即可。
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