雪雪的豆窝
2017-08-20
弄好的带皮羊一只，取羊排部分，洗净沥水；
羊排切块备用；
锅烧热，倒油；把羊排倒入锅内，翻炒均匀；
倒入啤酒继续翻炒；
卤料包放入，加入盐调味；再倒入适量的老抽翻炒上色；
大火烧开；
切好的甘蔗取一半均匀的铺在坛子底部；
将烧开的羊排倒入铺了甘蔗的坛子内
再将另一半甘蔗铺在羊肉上；
将坛子盖上盖子，连同坛子一起坐在大铁锅里；
盖上一层油纸；
取炉火灰盖上油纸上；
待灰全部盖住坛子后盖上锅盖，中火闷3小时以上，取出食用即可。
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