美食输包
2017-08-20
清水洗干净鸡爪
将鸡爪放入热水中，约5分钟，切两片姜片放入去腥。将鸡爪捞起，过凉水洗净，再剪掉指甲，将盐均匀撒到每一个鸡爪上，用手抹平
将鸡爪放入蒸锅，蒸10分钟，使盐入味，也使其更软更易入卤味，蒸出锅后晾凉，准备好冰糖、酱油、十三香粉、盐和鸡粉，加入热水，放入冰糖和十三香粉，待冰糖溶化至水中，加入冷鸡爪，放入鸡粉和盐，小火收汁出锅摆盘。
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卤鸡爪
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