麻辣小川
2017-08-20
首先将胡萝卜切丝，黄瓜去皮去芯，切丝，姜切片。
准备一个碗，倒入鸡翅，放入半勺盐、少许花椒粉、适量蚝油、生粉，拌匀，腌制二十分钟。
锅中倒入小半锅清水，水开后下入胡萝卜丝，焯熟，捞出备用，接着下入黄瓜丝，焯水十秒钟，捞出备用。
锅中倒入油，下入姜片，爆香，倒入鸡翅，煎至两面金黄，熟透，备用。
准备好焯过水的黄瓜、胡萝卜，放入少许盐，淋入少量辣椒油，搅拌均匀。
准备一个盘子，将拌好的黄瓜、胡萝卜放入盘中垫底，再摆上煎好的鸡翅，这道菜就完成了。
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