酱牛肉放凉切片,竖着纹路切
准备好佐料,辣椒最好剪开,姜切丝
最好用菜籽油
多放油,油量介于炒菜和炸物之间。油热以后,放入配料辣椒
炒到尝起来干干的但是不要枯,火候需要特别注意,加入少量盐、鸡精、白糖、芝麻,起锅
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