绝不加醋
2017-08-18
牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净
取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸
撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥
捞去葱姜，加入胡萝卜，
炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可
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