唯味
2017-07-28
鸡腿一切2，用葱段，姜片，盐1茶匙，咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌渍2小时。
上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸。
土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。
糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置10-30分钟。
喜欢厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。
1，鸡腿先蒸后炸比较好炸熟，不用炸很久，这样外酥里嫩特别好吃。,2，腌渍的时候放一半调味料，蒸后味道淡，所以需要面粉中加入调料。3，低筋粉没有可以用普通面粉，但是糯米粉的口感很酥脆，建议不要替换。实在没有，全部用低粉或者普通面粉也行。4，一次可以多做一点，随时吃随时炸。保存方式：冷冻保存。
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