素菜丸子
2017-08-16
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁；（我买的牛肉上面带有牛油）
再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟（主要起提鲜作用）；
准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以（这个季节正好有嫩姜，我用的嫩姜）；
葱姜蒜切碎备用；
菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；
油锅烧热（比平日炒肉的油多点）放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟；
再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮；
大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒；
再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅；
装保鲜盒保存可以放5天，吃的时候再拿出来（油多点保存得久点）
成品；
烫了一碗米粉，淋上牛肉臊子好吃得不要不要的！
京酱肉丝这道菜是美味佳肴，制作也很简单，需要准备肉丝和京酱，…
面条是我们生活中必不可少的主食之一，面条的烹饪方法也有很多。…
回锅肉可以在空闲时当作零食吃，而且香煎回锅肉中含有非常宝贵的…
辣椒有青辣椒和红辣椒等等，是一种重要的蔬菜，人们日常所需的调…
牛肉臊子做法