就爱鱼
2017-08-15
排骨切小块洗净，放入盐，料酒，酱油，芡粉，生姜腌20分钟
土豆切小，淘洗几遍去掉淀粉，滤干水
锅中放菜油烧的八成熟，放入生姜，排骨炸
排骨炸至八成熟用碗捞出
然后再倒入土豆在油里炸，炸的焦黄也可滤油装盘
把锅里多余的油倒出来（我把多余的油倒在油辣椒里面了），只剩少量的油
油里放入辣椒花椒八角三奈香叶桂皮炒香（其实我又加了一点豆瓣酱炒），再倒入排骨煸炒
然后再加入炸焦的土豆翻炒，最后放盐，味精，找到一根大葱还加了进去
最后就做好啦，装盘出锅啦
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