柴火上的香味
2017-08-14
将牛肉切成块。将切好的牛肉放水中漂去血水。沥干。
锅加热放油，放入姜片。
放入牛肉炒香。加入八角等香料，淋上料酒。
加入八角等香料，淋上料酒。
放水没过牛肉，大火烧开后改小火慢炖一个半小时。
待牛肉的汤汁快干时将牛肉盛出。
锅加油烧热后，放入蒜末，加入切成块的胡萝卜和杏鲍菇。
加盐和烧好的牛肉，加水焖十分钟。
待汤汁见干时加入鸡精。
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