一个爱吃的小子
2017-07-28
将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使 之分离。
取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否 则蛇感染后会很苦的。
洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成 五至六公分长。
将蛇肉放入热水中，煮至水开； 倒掉煮出的泡沫及水；
洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中， 小火熬成油倒掉油渣；
生姜用蛇油爆香。
加入适量的水
再放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键； 要煲汤三小时。
汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞； 葱花。
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