一杯苦咖啡
2017-08-13
面粉加少许精盐混合均匀，加入水，揉成软硬适中的面团。
把和好的面放在盆内饧着。
把猪肉馅用刀再细细的剁成肉茸。
韭菜择洗干净。
锅内倒入清水，放入花椒，小火煮制花椒水。
鲅鱼去内脏后择洗干净。
把鲅鱼放在菜板上，去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片。
用刀慢慢的刮下鱼肉。
把鲅鱼茸、猪肉茸倒入小盆内。
加少许精盐搅匀。
边慢慢搅拌肉茸，边把晾凉的花椒水慢慢的倒入，然后不停的用力搅拌，直至肉馅上劲。
把韭菜用刀切成碎末。
倒入食油，韭菜后搅拌均匀即可。
把饧好的面团用力揉匀，上劲。
把揉好的面团揉成长条。
用手掐断成饺子剂子大小的小面疙瘩。
洒上面醭，用手把面剂子搓圆。
把面剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。擀好的饺子皮，圆润劲道。
包入馅料，捏紧收口。
包好的饺子，皮薄馅大。
锅中大火烧开足量的水，水开后下入饺子，用勺子顺锅边轻轻推动饺子转动，以防粘锅。
鱼卷，它是其实有很多的做法的。它是有少量的鱼肉和淀粉面粉混合…
啤酒炖鲅鱼属于一道创意菜，外面估计吃到的很少。我们可以自己在…
红烧鲅鱼口感鲜美，很多人都很喜欢食用，它是用鲅鱼做成的，鲅鱼…
铁板煎鱼是一道用鱼和孜然粉等等为原材料做成的食物，特别的美味…
鲅鱼饺子的做法