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好吃牛肉生煎包的做法

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好吃牛肉生煎包的做法
柠檬398 2017-08-13

好吃牛肉生煎包的做法

喜欢吃生煎包的朋友们,我在这里告诉大家一款好吃牛肉生煎包的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!腌制好的牛肉加入沙茶酱作为馅料!包好的包子放到锅里煎!金黄色的色泽让人看着就是食欲大开!吃起来脆脆,鲜香混合在一起,美味极了!
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

. 牛肉馅中加入一个蛋清,打匀。

步骤二

加入生抽,少许老抽,一点点白糖,和适量的盐拌匀。

步骤三

生姜花椒料酒水=2片生姜+适量花椒+少许料酒+清

步骤四

把生姜花椒料酒水过滤掉花椒姜片,分次少量倒入肉馅中,筷子顺一个方向搅打上劲。

步骤五

加入沙茶酱,继续往一个方向搅打。最后放入适量的香油封住肉里面的味道。

步骤六

. 最后加入适量的葱花拌匀备用。

步骤七

7. 富强粉中加入盐,和白糖搅拌均匀。

步骤八

.酵母用30度以下的水浸泡5分钟,激发活性。30度的水就是手放在水里不感觉到烫就差不多了。

步骤九

用酵母水和面,再把余下的和面水一起倒入面盆中,边到边搅拌成图中的样子。

步骤十

揉成面团,放在温暖出发酵至2倍大。时间约40分钟。

步骤十一

把发酵好的面团揪好剂子,擀成皮。我分成每个剂子35克,也可以再小一些。

步骤十二

把所有面皮包成包子,静置45分钟备用。

步骤十三

用煎锅或者平底炒锅都可以,刷上底油

步骤十四

把包子码在锅中,之间留适量的空隙。

步骤十五

小火盖盖子,慢慢煎出包子脆脆的底。

步骤十六

见底部变金黄后,加入面粉水(面:水=1:15)。这样为了底部可以互相连在一起。

步骤十七

撒上少许葱花,盖上锅盖继续。

步骤十八

见锅内出现滋滋声,水基本没有了,撒上黑芝麻即可出锅。

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