五花肉洗净、沥干,放入平盘中冷冻约15分钟,再取出切厚片,备用。
热锅,加入5大匙沙拉油,爆香材料B,再放入作法1的五花肉片炒至肉色变白且微焦,续放入八角与桂皮,再加入所有调味料炒香后熄火。
取一砂锅,倒入作法2的材料,再加入水煮滚,煮滚后转小火并盖上锅盖,续煮约1小时即可
取一砂锅,倒入作法2的材料,再加入水煮滚,煮滚后转小火并盖上锅盖,续煮约1小时即可
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