1.冷水中火将鸡蛋放入,水开煮十分钟捞出!
2.用凉水浸泡十分钟,这样剥皮就非常好剥了
3.敲碎外壳将鸡蛋剥干净!
4.生抽,冰糖,八角,酱油,黄酒没有就用白酒,蒸鱼豉油一起倒入锅里!
5.将鸡蛋放入中火炖至7-8分钟,然后该很小的小火继续靠汤,期间一直不停晃动锅,使鸡蛋均匀上色!
6.汤汁渐渐减少!
7.一直靠到汤汁减少浓稠,鸡蛋上色均匀就可以关火了,晾凉就可直接享用了!
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