快手茄子
2017-07-29
蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮切丁，虾仁去线切丁
锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，
放入适量的盐，
放入剩饭
用铲子压平，，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，
盛出备用
热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，
鸡蛋饼翻一个面
将炒饭放入蛋皮中间
迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
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