冰雪李二塘
2017-06-20
1.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，切碎。
2.胡萝卜洗净，去皮，切小丁，用开水焯过。鲜香菇去蒂，洗净，切小丁，用开水焯过。圆白菜洗净，切成丝。
3.锅置火上，倒油烧热，用葱花爆香。
4.放入胡萝卜丁、香菇丁、圆白菜丝一同拌炒几下。
5.加入米饭炒散，并炒至圆白菜熟软。
6.下鸡蛋碎一同翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
将胡萝卜和香菇提前焯烫，可以缩短烹制时间，避免流失更多的营养。
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