茂茂爱厨艺
2017-08-08
先将猪里脊肉切片。再准备腌肉片 ，倒入一个鸡蛋清，放少许盐， 淋入酱油、料酒 ，放2勺生粉， 抓匀 ， 腌制5分钟。
黄豆芽摘去根部洗净 ，葱切葱花， 蒜子切米。
锅入油， 倒入豆芽 ，放半勺盐 ， 炒熟 ， 盛入锅中垫底。
锅留底油， 放入豆瓣酱 ，炒出红油。 倒入200毫升清水， 放小半勺白糖， 煮开后下入肉片， 放1勺花椒碎 、蒜米和葱花 ，煮熟， 盛入碗中。
锅内放油， 烧热， 放2勺辣椒碎， 然后再淋在肉片上即可.！
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