小天天来点料
2017-08-08
将豆腐切成小块。
大白菜洗净后切成薄片
葱、姜切末。
将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味。
放入豆腐翻炒，加入生抽酱油调色。
放入白菜翻炒，加入适量高汤（大骨头汤），盐，炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入鸡精即可。
出锅，表面撒上青葱，开吃吧
由于北豆腐较干不易出水。因此稍微加热后，即可添加点水(最好使用高汤，如果没有加清水也行）。但此时不宜加太多，只要加一点防止干锅即可。
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