傻帽爱下厨
2017-07-31
胡萝卜去皮， 用擦床擦成细丝
五花肉用刀切成小丁。
木耳水发后，用刀切碎
菠菜择洗干净后，开水焯过， 用刀切碎。
把切好的五花肉丁用 锅小火煸熟
把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里， 撒入花椒粉。
倒入少许香油，提香。
撒入精盐，拌均匀即可。
干面粉，用开水烫1/5左右， 其余的面粉用凉水和。
把面团用凉水搋匀实上劲， 饧30分钟。
把饧好的面用力揉匀，感到细腻光滑。揪成比包饺子用的剂子稍 微大的剂子。
把面剂子擀成薄薄的饼皮。
把调好的馅包入饼皮
等锅烧热后把包好的馅饼，捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制，轻轻晃动锅，让饼子受热均匀。
把馅饼反过来，煎制另一面。关火，盖严锅盖焖上5分钟，这样饼子就很容易熟了。
馅饼正反两面反复烙几次，看到馅饼微微鼓起来， 即可
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馅饼的做法