暮色厨影
2017-07-30
需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。2、面粉用酵母饧发。 把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。
倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。
包入调好的馅料，收边包好。
锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。
等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。
等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。
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