醉心厨鲂
2017-07-29
1、准备好原材料。
2、生姜，大蒜瓣切片，大葱切成小段，桂圆去壳，大枣去核切成两块
3、猪蹄斩块，白萝卜切滚刀块。
4、猪蹄入锅焯水，加少量姜，蒜片，少量料酒。
5、用凉水冲洗干净，猪蹄肉过凉水后口感更好，软而不烂。
6、不粘锅烧热后，猪蹄肉直接放入炒干水分，放适量盐，少许生抽翻炒入味。
7、将所有材料分两个瓷罐装入，加满水，水用矿泉水最好。
8、放入蒸锅里蒸4个小时左右。
9、出锅了，汤非常美味，肉软而不烂，入味非常好。
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