丁厨房
2017-07-29
备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。
备糯米：糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。
备馅料：猪肉切成大小适宜的丁块，同样放入酱油，盐，味精腌制一小时左右备用。
做粽子：取粽叶1/3处往内折，形成一个“漏斗”，但是此“漏斗”不漏。
放入糯米少许，再放入馅料，再在馅料上铺一层糯米。
将“漏斗”上方的粽叶往内扣，多余的边收到一侧。
然后用绳子扎住粽子，多绕几圈以免粽子在煮时散架。
粽子做好后，放入大锅内，水没过粽子。
煮一个半小时左右，然后闷一刻钟再取出。
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