汉国泡菜
2017-07-26
选取五花肉做红烧肉，肉质比较嫩
切成一厘米厚的肉片，备用
油烧热，下肉片翻炒
煸炒至五花肉出油，加入酱油，翻炒片刻
加入凉水，水位没过肉即可，加盐
加一点冰糖，加生姜去腥，加六月香豆瓣酱，会有酱香的味道
大火烧开，转小火盖上锅盖炖，炖一个小时左右
待肉炖烂后，加入土豆，继续焖，不要焖太久，焖太久土豆容易碎，待土豆熟了，大火收汁
收的差不多的时候，倒入青红椒翻炒，即可
土豆不要焖的太久，碎了就不好看了，五花肉一定要小火炖久一点，就很嫩了
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