爱笑厨娘
2017-07-29
将君药乌梅用清水浸泡20分钟，洗净待用
将臣药十年陈陈皮单独浸泡20——30分钟至完全软化
将陈皮沥干水，用小刀轻轻刮去内层白囊待用
山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微冲洗干净待用
将砂锅内加入8斤凉水，将君臣佐使四味连同丁香、洛神花一起放入锅中，中火煲开
转中小火，盖盖熬制2——2.5小时至酸梅汤量为6斤
加入适量冰糖，继续熬煮3分钟，期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤
关火，撒金桂花，盖盖冷却至凉透即可饮用
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