德才烘焙实验室
2017-09-03
1.盆中放适量面粉，倒入温水冲化的酵母。（一般手指放进去不烫为宜。太烫容易把酵母给烫死。水太凉也不行）
2.用筷子搅拌成面絮状
3.和成面团，放在温暖处发酵。（我的是在微波炉里面发酵的，大概一个小时左右就当酵好了）
4.面团取一部分搓成长条，用刀切成小剂子
5.用手给揉圆。头的部分揉尖点比较像哦。
6.把尖的一头横着剪一刀，形成嘴巴。然后用剪刀斜着45度左右。在面团的1/5处开始剪出小刺。
7.用黑豆或红豆作刺猬的眼睛。（我用的是黑豆）
8.放在蒸锅里面蒸（大概开锅蒸25分钟左右即可，关火会虚蒸五分钟）
面尽量要揉得硬一些，否则真的很不容易定型的。
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