最爱海鲜
2017-07-30
草鱼洗净，中间切两半， 顺条打成斜刀口。
姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克 放入碗中泡水。
红椒去蒂去筋膜，切细丝， 香菜洗净切段。
把草鱼放入盘中，用盐5克， 胡椒粉10克。
料酒20克，葱姜片各5克 ，腌制10分钟。
蒸锅加水，大火烧开，将腌好的 鱼换入净盘。
放入锅中，盖锅盖， 中火10分钟
将鱼出锅，挑出葱姜片。
将泡好的葱姜丝，放在鱼上面， 淋上豉油20克。
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，即油面有青烟大量上 升时为7成热。
起锅 淋在放有葱姜丝的鱼上。 再放点香菜就行了。
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清蒸草鱼的做法