上游小鱼
2017-11-28
1.鸡蛋磕入碗中，打散。
2.番茄入沸水中略烫，捞出去皮。这一步很关键。
3.锅热放油。
4.鸡蛋液倒进去煎。
5.凝固成块后加葱花，翻炒。
6.把番茄捏碎后加入一起炒。也可以放进去后拿锅铲子铲碎。
7.加盐、生抽。放适量水，盖盖子煮。
8.最后加少量糖，翻匀，可以出锅了。
这道菜好吃有两个关键：1、番茄要去皮。吃菜的时候一会儿吃到一块皮，是很煞风景的。2、最后要加糖。加了糖很提鲜。我家喜欢吃汤水较多的，拌饭吃。
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