撞死了豆腐
2017-07-26
黄豆浸泡1晚
泡好的豆子放入料理机中加入1000克水，开启搅拌功能约1分钟
打好的豆浆滤出豆渣后再加1500克水清洗豆渣再次过滤1次
滤好的豆浆放入锅中煮开后接着中火煮5分钟关火，放几分钟后用筷子挑去表面豆油皮
30克醋加170克水稀释，并将稀释的白醋水缓慢倒入豆浆中，边倒边轻轻搅动，盖上盖静置5分钟，打开盖细嫩的豆花形成
豆腐模内垫双层纱布后将豆花盛入豆腐模中，盖上盖，表面用一个装有水的大碗压30分钟
半小时后取出即可
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