酒肉族
2019-03-14
生姜煮熟，切片，晒干后备用 熬制姜汤，抓一把晒干后的姜片，放入锅中，加水煮沸，直至姜片味道变谈即 可。一般用高压锅烧十几分钟就ok了。将姜汤沥出，并取适量熬过的姜片备用
取适量干香菇，干黄花菜和虾干放在碗中，加料酒浸泡。如有鲜香菇和鲜虾可 与青菜一起炒。
准备适量葱花备用
锅烧热倒入油，不要太少哦，油稍微多一点会和面汤形成很好的乳化状态。将不易熟的先下入炒香（香菇胡萝卜黄花菜等），也可以放一点葱花爆锅，再下易熟的翻炒一下，倒入姜汤，额外还需要加些水，水量够煮面的就好。
锅中汤烧开后加入面，我这次用的挂面，当然鲜面条更好，或者正宗些用台州米面，一种细米粉，将面煮熟，加绿叶菜，生抽、盐调味即可出锅。
美味的姜汤面做好啦~
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