大粥虾
2017-07-27
1. 淡干海参，滋味丰富醇厚
2. 加水，微火煮1小时左右
3. 剪开肚子。淘洗干净内部，同时将筋膜处用刀或者指甲挂断，否则会影响泡发效果
4. 保温杯中放入温水，将处理好的海参放入其中，每12小时换水一次，一般24小时即可泡发至其它方法数天效果
5. 温水清洗，主要是内脏
6. 斜切成片
7. 五花肉按小炒肉刀法切片，酱油腌制片刻
8. 辣椒按小炒肉方法切大块，
9. 油入锅，姜蒜葱段炝锅
10. 肉片入锅炒断生，海参入锅，加酱油闷烧
11. 加入辣椒，快速翻炒
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