大粥虾
2017-07-28
海参洗干净。
竖向切，一只海参切3刀
葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。
锅内大火烧热油。
转中火，下葱白。
葱白出香味立刻关火称出。
锅内留葱油，开火，加蚝油
迅速滑散。
加清水，中火。
清水烧开。
加入海参，翻拌均匀。
干淀粉加水调成湿淀粉。
海参烧开锅，转大火。
.加湿淀粉，迅速拌匀。
汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。
稍微散点盐，出锅。
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