红枣大锅饭
2017-07-22
草莓清洗干净，用淡盐水浸泡一会，去除根蒂，一部分用料理机打成草莓汁或用锅熬成草莓酱。
取15-20g左右的吉利丁粉，放入小碗中，加适量清水化开，隔水加热至吉利丁粉融化成液体状态。
加入适量的草莓汁。我打草莓汁没有添加清水，且没有过滤果渣，所以比较浓，大家根据个人喜好即可。
再加入20g的白砂糖。搅拌均匀，使糖充分溶解。
混合搅拌均匀。如果怕不会融化，可以用将凉白开换成温水来做。
将兑好的草莓混合液用小勺装进模具里。不要装太满，留点空间，以免搬动的时候漏出。
布丁冷藏定型后，准备脱模。拿一个盆，盆里加热水或温水。将模具放入其中烫一会，时间不要太久，5-10s即可。时间长布丁会被热水烫融化。
无
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