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好吃的洋芋焖饭

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好吃的洋芋焖饭
肉丸子 2017-07-23

好吃的洋芋焖饭

小时候,到了土豆的收获时节,妈妈都会做洋芋焖饭。和现在不一样的是,那时候我们是用柴火煮的,柴火烧得旺,煮出来的饭非常清香,又夹着一股淡淡的柴火香味,而且它很容易就有一层黄色的略微焦了的饭在锅底,吃起来就像是锅巴,一家人都喜欢吃呢。
准备时间:5分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

大米洗干净后提前泡半个小时;洋芋(即土豆)去皮后切成1厘米见方的丁,用清水洗去表面的淀粉。

步骤二

土豆块沥干水备用;锅热油,放入洋芋丁翻炒,加适量盐调味后,均匀地铺在锅底

步骤三

把泡好的米放进去,加入开水完全没过米;中火焖三分钟后改小火继续焖十分钟(这时水基本上看不到了,用勺子舀少许油沿着锅边走一圈);然后继续焖八分钟左右, 关火后再焖三分钟即可

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