锅里热油(油不要放多了,因为鸡本身就有油,这时候油如果放多了炖出来的鸡会很油腻)放入姜片爆香,我用的是猪油
把鸡倒入锅内翻炒至变色(没有血水即可)
加入凉水没过鸡就行,烧开后用锅子
中火炖十分钟
泡香菇的水不要倒掉,倒入炖鸡的锅里小火炖一小时
一小时后把香菇丢进去再继续炖二十分钟,快出锅的时候加入盐和鸡精
装碗撒葱花就可以开吃了(红枣我是用来拍效果图的)我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!
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